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dc.contributor.advisorLeón Barallas, Alberto Andres-
dc.contributor.authorCuadrado Morejón, Leonardo Francisco-
dc.contributor.authorGuerra Alvarez, Mario Esteven-
dc.date.accessioned2018-05-30T15:19:30Z-
dc.date.available2018-05-30T15:19:30Z-
dc.date.issued2018-05-
dc.identifier.urihttp://repositorio.unemi.edu.ec/handle/123456789/3909-
dc.description.abstractEl presente estudio se basa en el diseño de un Sistema de Limpieza in Situ CIP que tiene como objetivo ayudar en la disminución de tiempo y riesgos físicos en el proceso de limpieza de los tanques para almacenamiento de saborizantes líquido, garantizando una correcta limpieza que cumpla con los estándares de inocuidad exigidos para la elaboración de alimentos hemos determinado que para el efecto se usará un ciclo corto de limpieza, por lo tanto, primero es necesario hacer un pre-enjuague utilizando agua recuperada del ciclo anterior. Después se realizará la limpieza profunda aplicando solución de agua más ácido nítrico, la cual tiene como función el desprendimiento final de elementos y por último se realizará el enjuague con agua caliente a 80 °C, calentada a través de un serpentín por el cual se transporta vapor saturado con ellos se garantiza la desinfección de las superficies de los tanques para ello se hizo una investigación profunda de cómo funciona un sistema CIP, que elementos son los necesarios, cual es la configuración de bombas de impulsión y retorno, los materiales indicados anteriormente deben ser de acero inoxidable de grado alimenticio para mantener la calidad óptima en nuestro proceso. Todo el funcionamiento será controlado por medio de un PLC.es_ES
dc.formatapplication/pdfes_ES
dc.language.isospaes_ES
dc.rightsopenAccesses_ES
dc.subjectAUTOMITIZACIÓNes_ES
dc.subjectCIPes_ES
dc.subjectINOCUIDADes_ES
dc.subjectLIMPIEZA EN EL SITIOes_ES
dc.subjectVAPOR SATURADOes_ES
dc.titleDiseño de un sistema automatizado CIP (CLEAN IN PLACE) para la limpieza de tanques de almacenamiento de saborizante liquidoes_ES
dc.typebachelorThesises_ES
dc.unemi.cedula0704304450es_ES
dc.source.reponameRepositorio de la Universidad Estatal de Milagroes_ES
dc.source.instnameUniversidad Estatal de Milagroes_ES
dc.unemi.typesenescytExamen de grado o de fin de carrera (de carácter complexivo)es_ES
Appears in Collections:Tesis de Ingeniería Industrial



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