PROCESOS PRODUCTIVOS CON LOS QUE SE ELABORA PESCADO PRECOCIDO Y EMPAQUETADOS AL VACÍO CON EL PROPÓSITO DE ORIENTARLO A LOS MERCADOS LOCALES DE LA COMUNA SAN PEDRO EN SANTA ELENA

Mejía Tucunango, Darío Josué

dc.contributor.advisor	López Briones, Jonny Rody
dc.contributor.author	Mejía Tucunango, Darío Josué
dc.date.accessioned	2021-12-13T15:20:34Z
dc.date.available	2021-12-13T15:20:34Z
dc.date.issued	2021-04
dc.identifier.uri	http://repositorio.unemi.edu.ec/handle/123456789/5576
dc.description.abstract	el Ecuador es un país rico en biodiversidad marina estas especies tiene un alto porcentaje de omega 3 proteínas y grasas saturadas como el picudo mojarra carita merluza sierra pámpano miramelindo camotillo corvina pez espada albacora dorado sardina y atún estos dos últimos peces son los más aprovechados en las industrias por la cual el objetivo de este proyecto es aprovechar la materia prima el pescado y transformarlo en productos terminados por la cual se mostrará el proceso de producción de pescado precocido empaquetado al vacío también se conocerá las maquinarias requeridas como su diagrama de proceso y su costo de producción con el objetivo de captar la atención de emprendedores como de inversionistas y lograr que se cree más industria en el país se generen más plazas de trabajo y a futuro cuando el producto esté muy bien posesionado en el mercado local llevarlo a todos los rincones del Ecuador	es_ES
dc.format	application/pdf	es_ES
dc.language.iso	spa	es_ES
dc.rights	openAccess	es_ES
dc.subject	PESCADO	es_ES
dc.subject	PRECOCIDO	es_ES
dc.subject	PRODUCCIÓN	es_ES
dc.title	PROCESOS PRODUCTIVOS CON LOS QUE SE ELABORA PESCADO PRECOCIDO Y EMPAQUETADOS AL VACÍO CON EL PROPÓSITO DE ORIENTARLO A LOS MERCADOS LOCALES DE LA COMUNA SAN PEDRO EN SANTA ELENA	es_ES
dc.type	bachelorThesis	es_ES
dc.unemi.cedula	0906022033	es_ES
dc.source.reponame	Repositorio de la Universidad Estatal de Milagro	es_ES
dc.source.instname	Universidad Estatal de Milagro	es_ES
dc.unemi.typesenescyt	Proyecto Técnico	es_ES