Abstract:
en este proyecto tiene como finalidad realizar una propuesta de implementación de la metodología lean manufacturing en la unión de organizaciones campesinas cacaoteras del Ecuador unocace se presenta una recolección de datos para identificar la herramienta más adecuada en marcada a la metodología lean manufacturing el diseño de estrategia debe optimizar el costo ahorro de tiempo la calidad y competitividad al producto se trabajó con una muestra desarrollada mediante una entrevista a miembros de la organización socios y administrativos y dos docentes peritos en el tema mismo que permitió la propuesta de estrategias de mejora a la cadena de suministro los resultados indican que la reducción en paradas del sistema productivo disminución de tiempo consumido en cambios de rodillo de formato y producto las implementaciones de la metodología de las 5 s obtuvieron un mejor control en herramientas e instrumentos empleados en la operación al obtener un mejor orden estandarización y organización de trabajo les permite ser más rápidos y eficientes al igual que las 5 s las otras herramientas lean les aporto una mayor productividad en su proceso productivo como resultado la organización logro obtener una mayor productividad de la maquinaria con un oee del 41% al 69% lo que se traduce de 265 t mensuales a 445 t mensuales al igual que minimizaron los niveles de desperdicio
