Alejandro Morales, Silvia Yolanda; Valdez Gonzalez, Mercedes; Quiroz Villacis, Jenny; Peñafiel Leon, Roddy
(2015-12)
La investigación tuvo como objetivo evaluar el nivel de cumplimiento de las normas de higiene alimentaria, por parte de
los manipuladores de 26 “huecas tradicionales” participantes de la Feria Gastronómica Internacional ...