Resumen:
La cámara de congelación fue diseñada y construida para ser utilizado como un recurso didáctico por los docentes y estudiantes de la carrera de ingeniería industrial. Los pasos que se siguieron para iniciar su construcción, fueron: encontrar la ubicación adecuada, para realizar los estudios, el análisis de transferencia de calor para conocer índices de carga térmica y determinar la capacidad del equipo de refrigeración que va a mantener la temperatura deseada dentro del compartimiento refrigerado, para esto es necesario conocer los parámetros de funcionamiento de la cámara de congelación.
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