Estudio de mercado para la instalación de un local dedicado a la venta de piqueos y bocaditos gourmet en el patio de comida del Centro Comercial OUTLET del cantón Eloy Alfaro – Durán, año 2012

Abstract

"La cocina especializada incluye también la elaboración de alimentos de tamaños pequeños y de un contenido de exquisito sabor para que sean un entretenimiento al paladar para las personas que normalmente asisten a reuniones de larga duración y donde se asiste para disfrutar de algo especial que logre hacer entender que es un día para celebrar. Los cambios en los consumidores ha transformado muchos paradigmas en cuanto a los lugares donde pueden ser consumidos ciertos alimentos. Así por ejemplo lo que era una hamburguesa para la carretilla, resulta que también se la puede encontrar en cocteles como pequeños aperitivos. Por el contrario los bocaditos gourmet y refinados ahora pueden localizarse con facilidades en los lugares de comidas a19 más populares que lo que sería una reunión de etiqueta o de gala."