Resumen:
Este trabajo trata de determinar un modelo matemático que describa la elaboración de una nanocelulosa bacterial (NCB) a partir del residuo del banano empleando la tecnología de biorrefinería a través de un biorreactor La obtención de NCB parte de un procedimiento que busca darle a un residuo una finalidad útil sustituyendo otros materiales que de otra manera se habrían fabricado para cumplir con el fin de producir algo “una valorización” a la biomasa residual del banano (raquis y hoja) que en muchos casos es un desperdicio en las haciendas de Milagro o es utilizado como abono Se procesa el raquis y hoja de banano mediante hidrólisis enzimática donde intervienen etapas como trituración fermentación centrifugado hidrolizado entre otras La NCB se la puede utilizar como materia prima para la fabricación de papel, cartón o plástico, constituyéndose en una propuesta ecológica y biodegradable que aporte a la bioeconomía circular de nuestro país El modelo matemático que describe el proceso emplear un sistema de ecuaciones de balance de materia de forma diferencial en un sistema de régimen estacionario en el cual no existe ni acumulación ni reacción por parte de los procesos dicho modelo guarda relación con el diagrama de flujo que caracteriza el proceso y se lo puede programar en BioSTEAM que es un software que se emplea en la tecnología de biorrefinerías Una vez validado e implementado el programa se determinó que el proceso de obtención de NCB es de bajo costo y tiene un alto potencial de tránsito a una producción a nivel industrial
