Resumen:
A lo largo del tiempo la inseguridad alimentaria ha sido tema de interés por su relación
con el hambre el desarrollo de los países y la obesidad considerada por la OMS un
problema de salud pública, que inicia en la infancia se desarrolla en la edad adulta
origina múltiples problemas de salud Objetivo Analizar la relación entre la inseguridad alimentaria y el estado nutricional de pacientes de 20 a 60 años de la parroquia de Cotogchoa de la Provincia de Pichincha Metodología El presente estudio es de tipo descriptivo no experimental transversal de 67 pacientes entre hombres y mujeres mediante valoración antropométrica se estudió la relación entre el estado nutricional con la inseguridad alimentaria Se define obesidad según el IMC mediante criterios estándar (>30kg/mts2) por una CA mayor de 90 cm y 80 cm en hombres y mujeres respectivamente y por una circunferencia de cuello por encima de 39.5 en hombres y 36.5 mujeres Se analizó también la asociación existente entre distintos parámetros como el género del jefe de hogar condición socioeconómica e ingesta dietética Resultados La prevalencia de obesidad según IMC 37,3% CA 77,7% y CC 31,3% La inseguridad alimentaria está presente en el 78% de los hogares mismos que son liderados en su mayor parte por el género masculino además si mantiene una asociación con el nivel socioeconómico (p=0,000) y con la ingesta dietética (p=0,028). Conclusión La relación entre inseguridad alimentaria y sobrepeso/obesidad no ha demostrado mantener una asociación significativa sin que esto signifique ausencia de relación entre variables por lo que se considera que no debe descartarse la relación entre variables citadas y considerar prolongar el estudio más tiempo
