Resumen:
el presente estudio se realizó en una empresa dedicada a la producción y comercialización de
azúcar específicamente un ingenio azucarero ubicado en el cantón La Troncal perteneciente a
la provincia del Cañar y tuvo como objetivo analizar los procesos para el mejoramiento
continuo de la cadena de suministro en una empresa azucarera del área de la Troncal provincia
del Cañar el problema de investigación radica en el desconocimiento de la importancia que
tienen los procesos de logística que coadyuvan de forma significativa en la cadena productiva
de toda empresa dedicada a la agricultura y la agroindustria en este contexto general la
producción de los diferentes alimentos enfrenta distintos desafíos dependiendo del rubro
específico que se trate para un correcto abordaje de la problemática planteada se exponen los
fundamentos teóricos relativos a la cadena de suministros y la mejora continua de procesos
explicando conceptos tales como logística cadena de suministros los procesos como tal su
importancia entre otros tomando en cuenta que la producción e industrialización de la caña de
azúcar es un sector estratégico para el desarrollo del país por lo que todo estudio desarrollado
sobre la temática resulta un importante aporte para su comprensión y mejora continua
