Resumen:
Se estableció la relación entre el comportamiento alimentario y composición corporal
de 137 docentes titulares de la Universidad Estatal de Milagro La Investigación fue
de tipo cuantitativa transversal y descriptiva y aplicó técnicas para obtener los
índices antropométricos de cada uno de los docentes participantes dichos
parámetros son el índice de masa corporal (IMC) los porcentajes de masa grasa
%MG porcentaje de masa libre de grasa %LM Otros valores también fueron
calculados como el porcentaje visceral %V y el índice de relación cintura-cadera
(ICC) Dentro de las técnicas de estudio también se aplicó el cuestionario holandés
de comportamiento alimentario (DEBQ) Los índices antropométricos analizados por
bioimpedancia identificaron el estado de salud nutricional de la población en estudio se establecieron varias categorías de docentes de ambos sexos que están
experimentando sobrepeso y obesidad El estudio también determinó que varios
parámetros antropométricos están relacionados de manera positiva con el estado
nutricional De esta manera se cumplió con el objetivo general de la investigación el
cual solicitaba que se determine el comportamiento alimentario y composición
corporal del personal docente titular de la UNEMI La información obtenida fue
procesada por SPSS versión 21 En la mayoría de la población de docentes mujeres
se presentó sobrepeso (45,59%) y obesidad I (29,41%) estado de salud normal con
17,65% En los hombres se registró 56,52% de sobrepeso 24,64% de obesidad I
10,14% presentaron condición de salud normal y el 8,70% presentaron obesidad II
