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Vegetarianismo conocimientos y actitudes en la población de la parroquia la aurora y su relación con los diferentes estratos socioeconómicos

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dc.contributor.advisor Vinueza Veloz, María Fernanda
dc.contributor.author Peñafiel Tixe, Solange Edith
dc.date.accessioned 2024-06-18T23:32:34Z
dc.date.available 2024-06-18T23:32:34Z
dc.date.issued 2024
dc.identifier.uri https://repositorio.unemi.edu.ec/xmlui/handle/123456789/7302
dc.description.abstract El vegetarianismo es una tendencia a nivel mundial Por lo cual es importante determinar su presencia en nuestro medio y establecer los conocimientos acerca de la alimentación y las actitudes al respecto El objetivo de la investigación fue determinar los patrones alimentarios predominantes en la población de la Aurora. Si existe presencia de vegetarianos de que tipo son cuáles fueron sus motivaciones y si sus conocimientos y actitudes son los adecuados El diseño de este estudio fue observacional de tipo descriptivo con enfoque cuantitativo muestreo no probabilístico a conveniencia Se utilizó como técnica la encuesta y como herramientas el consentimiento informado y un cuestionario de 44 preguntas dirigidas a conocer el consumo frecuente de alimentos los conocimientos y actitudes en relación al vegetarianismo Se trabajó con una muestra de 38 participantes 63.2% (n=24) mujeres y 36.8% (n=14 hombres). El 89.5% (n=34) tienen un patrón dietético omnívoro El 10.5% (n=4) de la población se autodenominó vegetariana al revisar su consumo alimentario se observó que el 50% (n=2) tenía una dieta pescatariana y el otro 50% (n=2) ovolactovegetariana Los patrones alimentarios encontrados fueron semejantes a los datos de la encuesta nacional de salud del 2012 Finalmente los individuos que adoptaron la dieta vegetariana no cumplieron con las recomendaciones dietéticas adecuadas lo que constituye un riesgo para su salud. es_ES
dc.format application/pdf es_ES
dc.rights openAccess es_ES
dc.subject DIETA es_ES
dc.subject VEGANO es_ES
dc.subject NUTRIENTES. es_ES
dc.title Vegetarianismo conocimientos y actitudes en la población de la parroquia la aurora y su relación con los diferentes estratos socioeconómicos es_ES
dc.type masterThesis es_ES
dc.unemi.cedula 0602352601 es_ES
dc.source.reponame Repositorio de la Universidad Estatal de Milagro es_ES
dc.source.instname Universidad Estatal de Milagro es_ES
dc.unemi.typesenescyt Informe de Investigacion es_ES


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