Resumen:
La agricultura sostenible busca satisfacer las demandas alimentarias actuales sin comprometer los recursos naturales ni la capacidad productiva de las generaciones futuras En este contexto los bioinsumos agrícolas basados en microorganismos benéficos como Bacillus velezensis emergen como alternativas viables para reducir la dependencia de agroquímicos sintéticos No obstante uno de los principales desafíos en la formulación de bioinsumos es garantizar la viabilidad y estabilidad de los microorganismos durante el almacenamiento La microencapsulación con biopolímeros como el alginato de sodio y el almidón se presenta como una estrategia eficaz para proteger las células bacterianas y prolongar su vida útil
El objetivo de la presente investigación fue optimizar la microencapsulación de Bacillus velezensis mediante la variación de la concentración de alginato de sodio 1% y 1.5% en combinación con almidón al 0.5% determinando la formulación que garantice la mayor viabilidad y estabilidad para su uso en bioinsumos agrícolas Se empleó la técnica de gelación iónica con extrusión utilizando lactato de calcio como agente gelificante Se evaluó la eficiencia de encapsulación a las 24 horas post-microencapsulación la viabilidad durante 30 días de almacenamiento 7 14 21 y 30 días y la cinética de viabilidad mediante el modelo de Weibull
Ambas formulaciones presentaron eficiencias de encapsulación superiores al 95% T1 alginato al 1% alcanzó 96.49 ± 6.01% y T2 alginato al 1.5% 101.70 ± 5.43% La viabilidad se mantuvo en niveles elevados >9.5 Log UFC/g durante los 30 días sin diferencias significativas entre tratamientos ANOVA p > 0.05 La cinética de viabilidad evaluada mediante el modelo de Weibull mostró parámetros de forma β > 1 para ambos tratamientos 3.016 para T1 y 1.935 para T2 indicando una curva de supervivencia con concavidad hacia abajo y tiempos de escala α de 52.43 días para T1 y 47.16 días para T2 El análisis estadístico prueba t de Student y ANOVA bifactorial no evidenció diferencias significativas entre las formulaciones p > 0.05 en ninguna de las variables evaluadas
Se concluye que ambas concentraciones de alginato de sodio son igualmente efectivas para la microencapsulación de Bacillus velezensis manteniendo la viabilidad bacteriana durante al menos 30 días La selección de la concentración puede basarse en criterios económicos sin comprometer la calidad del bioinsumo
